Ogura Marble Cake

Bahan A:
5 kuning telur
1 butir telur
50 ml minyak sayur
75 ml santan kental
30 g gula kastor
65 g tepung terigu
15 g tepung maizena

Bahan B:
5 putih telur
1 sdt air jeruk nipis
75 g gula kastor

Bahan C:
1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit 1 sdm air panas, aduk rata

Cara membuat :
1. Bahan A: Campur telur, aduk menggunakan hand whisk hingga rata. Tambahkan minyak sayur, santan kental, dan gula kastor. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingg rata, sisihkan.
3. Bahan B: Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga soft peak.
4. Masukkan adonan putih telur secara bertahap ke dalam adonan kuning telur. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan, campurkan dengan pasta coklat bubuk, aduk hingga rata.
6. Tuang adonan putih ke dalam loyang, beri adonan coklat di atasnya dan buat motif marble menggunakan sumpit atau garpu.
7. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 1-1,5 jam dengan teknik au bain marie. Angkat, biarkan hangat, keluarkan dari loyang. Dinginkan di atas rak kawat.
8. Potong-potong sesuai selera, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *