Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Onde-onde Ketan Hitam

Bahan:
100 g tepung ketan putih
20 g tepung ketan hitam
20 g tepung tapioka
1 sdt baking powder
115 ml air panas
1 sdt mentega putih
25 g wijen putih
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
75 g kacang hijau kupas, rendam semalam
40 g gula halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Isi: Kukus kacang hijau kupas hingga matang. Angkat, haluskan selagi panas. Tambahkan gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
2. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, tepung tapioka, dan baking powder. Aduk rata.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
4. Masukkan mentega putih, aduk hingga kalis.
5. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Gulingkan adonan di atas wijen hingga rata.
7. Masukkan adonaan dalam wajan berisi minyak goreng yang belum dipanaskan.
8. Goreng adonan dengan api kecil hingga matang sambil sesekali diaduk.
9. Angkat, tiriskan, sajikan.