Opor Tahu Tempe


Bahan:
4 potong tahu lombok, potong dadu
150 g tempe, potong dadu
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
1 sdt air asam jawa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan tahu dan tempe, tuang santan. Tamahkan garam, gula merah sisir, dan air asam jawa.
3. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
4. Angkat, sajikan.


One thought on “Opor Tahu Tempe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>