Makanan / Tahu Tempe / Telur · 13 October 2010

Opor Tempe Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
100 g tempe, potong-potong, kukus sebentar
200 ml santan encer
50 ml santan kental
1/2 sdt asam
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/4 sdt jintan
1 cm kunyit
2 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, asam, daun salam, lenkguas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tempe dan telur puyuh. Tuang santan encer.
3. Masak hingga santan berkurang setengahnya, tuang santan kental.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Angkat, sajikan.

Spread the love