Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Pangsit Kuah Tahu

Bahan pangsit:
10 lembar kulit pangsit
1/2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
4 lembar sawi putih, ambil batangnya saja, potong dadu kecil
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung kanji
1 liter air, untuk merebus pangsit

Bahan kuah:
1 liter air
1 ikat sawi hijau, ambil daunnya saja, potong 2 cm
4 potong tahu, potong-potong
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 cm jahe, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdt kaldu sapi bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pangsit: Campur wortel, sawi putih, tepung kanji, minyak wijen, kecap ikan, bawang putih, dan merica bubuk. Aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan isi, lipat menyerupai kapal atau kipas, sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan pangsit, masak hingga mengapung, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan tahu, beri kecap ikan. Tuang air, beri kaldu sapi bubuk dan merica bubuk. Masak hingga mendidih, masukkan sawi hijau, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
3. Penyajian: Tata pangsit dalam mangkuk saji, siram dengan kuah tahu, dan taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan panas.