Ikan / Kue / Makanan / Sayur · 2 November 2016

Pastel Isi Tuna

Bahan kulit:
500 g tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
75 g margarin
1 sdt garam
100 ml air es

Bahan isi:
400 g ikan tuna, rebus, suwir-suwir
150 g wortel, potong dadu kecil
200 g kentang, potong dadu kecil
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kulit: Campur tepung terigu, telur, margarin, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan dapat dipulung. Giling adonan hingga ketebalan 1/2 cm dan diameter 20 cm. Ulangi hingga adonan habis, sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan suwiran ikan tuna, wortel, dan kentang. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang. Masukkan seledri dan daun bawang, aduk rata, angkat, sisihkan.
3. Penyelesaian: Ambil selembar kulit, beri 2 sdm isi. Lipat dan wiru bagian tepinya. Lakukan hingga kulit dan isi habis. Panaskan minyak, goreng pastel dengan menggunakan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan.

Spread the love