Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Pastel Tutup Ikan Tuna

Bahan puree kentang:
500 g kentang
50 ml susu cair
2 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
75 g keju cheddar parut
1 kuning telur

Bahan isi:
200 g ikan tuna, kukus hingga matang, suwir-suwir
2 buah wortel, potong dadu kecil
50 g kacang polong
30 g soun, rebus hingga lunak, tiriskan
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
250 ml kaldu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bahan olesan:
1 kuning telur

Cara membuat :
1. Puree kentang: Kukus kentang hingga matang, angkat, haluskan. Campur kentang kukus, susu cair, margarin, tepung terigu, keju cheddar parut, dan kuning telur. Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan ikan tuna, aduk rata. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata. Tuang kaldu. Beri garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga meletup-letup, masukkan soun, aduk rata. Angkat, sisihkan.
3. Penyelesaian: Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan margarin. Tuang isi hingga 3/4 penuh, tambahkan puree kentang hingga menutup seluruh permukaan isi, ratakan. Oles permukaannya dengan kuning telur, panggang dalam oven dengan suhu 170’C selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan bewarna kecoklatan. Angkat, sajikan hangat.