Pepaya Muda Masak Kecap


Bahan:
400 g pepaya muda, dipotong-potong
100 g daging tetelan
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt asam jawa
1 liter santan dari 1 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit bakar
1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging tetelan, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan pepaya muda dan kacang panjang, aduk hingga layu.
4. Beri kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan santan dan asam jawa, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *