Pepes Ayam Bali


Bahan:
175 g daging ayam, cincang halus
1 sdm kelapa parut kasar
1 lembar daun salam, iris halus
1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1 butir telur
daun pisang secukupnya

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campur daging ayam, kelapa parut, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tambahkan irisan daun salam, serai, daun jeruk, dan telur. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan. Bungkus seperti pepes, semat lidi.
4. Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang.
5. Angkat, sajikan bersama nasi hangat.

One thought on “Pepes Ayam Bali

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *