Jamur / Tahu Tempe · 31 July 2014

Pepes Tahu Jamur Merang

Bahan:
300 g tahu lombok, haluskan
100 g jamur merang, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris tipis
1 buah tomat, cincang kasar
1 ikat daun kemangi, siangi
50 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
5 lembar daun salam, bagi dua

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt teh gula pasir

daun pisang
tusuk gigi

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, tahu, jamur merang, cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, daun kemangi, santan, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Beri potongan daun salam, tambahkan 2 sdm adonan tahu.
3. Bungkus, semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Ulangi hingga semua bahan habis.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat, dinginkan, bakar hingga harum.
7. Sajikan.

Spread the love