Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Perkedel Kepiting

Bahan:
500 g kentang, potong-potong, goreng, haluskan
300 g daging kepiting
1 buah jagung manis, pipil
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm kecap ikan
1 sdm mayones
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu
100 g tepung roti kasar

minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan daging kepiting, jagung manis pipil, kecap ikan, mayones, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang, angkat.
3. Campur kentang, tumisan kepiting jagung manis, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Ulangi hingga adonan habis.
5. Celup perkedel kepiting ke dalam tepung terigu, telur, dan tepung roti kasar secara berurutan.
6. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan, sajikan.