Camilan / Makanan / Tahu Tempe · 16 September 2010

Perkedel Tempe Saus Kacang Pedas

Bahan:
200 g tempe, haluskan
1 butir telur, kocok
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
1/2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam

Pencelup:
1 butir telur, kocok lepas

Bahan saus kacang:
50 g kacang tanah, sangrai, haluskan
2 buah cabai merah besar, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
150 ml santan kental
1 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Saus: Campur semua bahan, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih.
4. Celup ke dalam telur kocok. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan perkedel tempe bersama sausnya.

Spread the love