Perkedel Udang Kacang Tolo


Bahan:
250 g kentang, kukus, haluskan
50 g kacang tolo/kacang tunggak, rendam selama 2 jam, rebus hingga lunak
100 g udang kupas, cincang halus
1 sdt tepung beras
1 batang seledri, cincang halus
1 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Campur kentang, kacang tolo, udang kupas, tepung beras, seledri, bawang merah goreng, garam, dan merica bubuk. Remas-remas hingga tercampur rata.
2. Bagi adonan perkedel menjadi 20 bagian, bentuk bulat pipih.
3. Celup ke dalam bahan pencelup, goreng perkedel dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *