Camilan / Makanan / Pelengkap · 25 October 2015

Peyek Kedelai

Bahan:
250 g tepung beras
2 sdm tepung tapioka
2 kuning telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 g kacang kedelai, rendam selama 2 jam
15 lembar daun jeruk purut, iris halus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt ketumbar sangrai
5 butir kemiri sangrai
4 cm kencur
3 cm kunyit bakar
1 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan tapioka, aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, santan, dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kacang kedelai dan irisan daun jeruk purut, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung, ambil satu sendok sayur adonan, tuang adonan di sisi wajan. Siram-siram dengan minyak goreng hingga terlepas. Goreng hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. Ulangi menggoreng hingga adonan habis.
5. Biarkan dingin, segera sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

Spread the love