Pelengkap / Telur · 4 July 2016

Pindang Telur Kecap

Bahan:
10 butir telur ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
8 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
2 sdt gula merah sisir
1 sdt garam
400 ml air
bawang merah goreng untuk taburan
air untuk merebus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan

Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang, angkat, kupas, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan telur rebus kupas, aduk-aduk.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga kuah kental dan menyusut, angkat.
6. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng di atasnya.

Spread the love