Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Puding Busa Mozaik

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
25 g gula pasir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 lembar daun pandan, ikat
3 putih telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
35 g cake coklat, potong dadu
35 g lapis surabaya, potong dadu
35 g chiffon pandan, potong dadu

Cara membuat:
1. Campur agar-agar bubuk, gula pasir, santan, air daun suji. Aduk rata.
2. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang.
4. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
5. Masukkan rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
6. Tambahkan potongan cake coklat, lapis surabaya, dan chiffon pandan. Aduk rata.
7. Tuang di loyang tulban diameter 18 cm tinggi 6 cm, biarkan beku.
8. Keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera, sajikan.