Buah / Makanan / Puding · 18 May 2016

Puding Busa Nanas

Bahan puding busa:
450 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
100 g gula pasir
3 putih telur
1/4 sdt garam
50 ml sirup vanila
150 g nata de coco merah

Bahan puding nanas:
500 ml air
50 ml sirup nanas
1 sdt jeli bubuk
75 g nanas kaleng, potong-potong

Cara membuat:
1. Puding busa: Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tambahkan nata de coco merah, aduk-aduk. Tuang puding ke dalam loyang setengah lingkaran, panjang 30 cm dan tinggi 7 cm. Tekan tengahnya dengan loyang segitiga yang kecil. Biarkan setengah beku, angkat loyang segitiga, sisihkan.
2. Puding nanas: Rebus air, sirup nanas, dan jeli bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan potongan nanas, aduk rata. Tuang di atas puding busa. Biarkan mengeras. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Penyajian: Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong sesuai selera, tata di atas piring, sajikan dingin.

Spread the love