Makanan / Puding · 7 November 2010

Puding Coklat Karamel

Bahan I:
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
40 g gula pasir
10 g coklat bubuk
1/8 sdt garam
50 g coklat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur

Bahan II:
50 g gula pasir
250 ml air panas
1/4 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sdt jeli instan bubuk
1/8 sdt garam

Cara membuat:
1. Bahan I: Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, coklat bubuk, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan potongan coklat masak pekat, aduk hingga larut. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan susu cair. Aduk rata. Nyalakan api, aduk hingga mendidih.
2. Tuang 1/3 bagian di loyang sesuai selera. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: Gosongkan gula pasir, tuang air panas. Aduk sampai gula larut, matikan api. Tambahkan agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tuang 1/2 bagian di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang lagi bahan I yang sudah direbus. Lakukan bergantian hingga adonan habis. Bekukan.
5. Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Spread the love