Puding Kopi Jahe


Bahan I:
200 ml susu cair
30 g gula pasir
1 sdt agar-agar bubuk

Bahan II:
300 ml air
1 sdt kopi instan
1/4 sdt jeli instan
1 sdt agar-agar bubuk
60 g gula pasir

Bahan III:
250 ml air
40 g jahe, kupas, memarkan
1 sdt susu bubuk
40 g gula merah, sisir halus
1 sdt agar-agar bubuk

Vla:
150 ml susu cair
25 g gula pasir
1 sdt tepung maizena
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Vla: Campur semua bahan vla, aduk rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Bahan I: Campur semua bahan I, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan agar-agar yang telah dibasahi. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: Campur semua bahan II, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tuang di atas bahan I perlahan-lahan, biarkan setengah beku.
4. Bahan III: Didihkan air, masukkan jahe, rebus kurang lebih 10 menit. Angkat, dinginkan, ukur 200 ml. Campur air jahe dan susu bubuk, aduk rata. Campur agar-agar bubuk, gula merah, dan air susu jahe. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tuang di atas bahan II perlahan-lahan. Bekukan.
5. Penyajian: Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong, sajikan bersama vla.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *