Puding Lapis Alpukat Cincau Saus Coklat

Spread the love

Bahan puding coklat:
1 bungkus agar-agar bubuk
50 g gula pasir
400 ml susu cair
1 sdt pasta coklat
2 putih telur
100 g gula pasir

Bahan puding alpukat:
1 bungkus agar-agar bubuk
150 g gula pasir
300 ml susu cair
1/4 sdt garam
100 g daging buah alpukat, haluskan
100 g cincau hitam, potong dadu

Bahan saus coklat:(aduk rata)
100 ml susu cair
100 g coklat masak pekat, cincang halus, lelehkan

Cara membuat:
1. Puding coklat: Campur agar-agar, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan pasta coklat, aduk-aduk hingga mendidih kembali. Angkat, sisihkan. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku. Tuang adonan puding coklat sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok perlahan hingga rata. Tuang ke dalam cetakan personal volume 250 ml hingga 1/4 tinggi, biarkan hingga setengah beku.
2. Puding alpukat: Masukkan agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam ke dalam panci. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan puree alpukat dan potongan cincau. Masak kembali hingga mendidih, angkat. Tuang adonan puding alpukat di atas puding coklat hingga 1/2 tinggi cetakan. Biarkan hingga beku.
3. Beri saus coklat diatasnya, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

twelve + 9 =