Puding Lapis Santan Alpukat

Spread the love

Bahan I:
300 g alpukat, potong-potong, haluskan
1 bungkus agar-agar bubuk
150 g gula pasir
1/4 sdt garam
600 ml santan encer

Bahan II:
2 bungkus agar-agar bubuk
300 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1500 ml santan encer
2 tetes pewarna makanan warna merah

Cara membuat:
1. Bahan I: Campur agar-agar, gula pasir, garam, dan santan encer. Aduk rata. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api, masukkan alpukat yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, diamkan hingga setengah beku.
2. Bahan II: Campur agar-agar, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan encer. Aduk rata. Panaskan sambil diaduk hingga mendidih. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak. Beri pewarna makanan warna merah pada satu bagian adonan, aduk rata. Biarkan satu bagian lain berwarna putih.
3. Penyelesaian: Tuang 200 ml adonan putih di atas lapisan hijau yang telah mengeras permukaannya, diamkan hingga setengah beku. Tambahkan 200 ml adonan merah di atas lapisan putih, biarkan setengah beku. Ulangi pelapisan adonan putih dan merah hingga adonan habis. Biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
4. Penyajian: Keluarkan puding dari loyang, potong-potong, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

five × one =