Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Puding Sagu Mutiara Siram Saus Santan Gula Merah

Bahan:
100 g sagu mutiara, rendam selama 2 jam, tiriskan
600 ml air
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1 sdt pasta pandan
minyak untuk mengoles cetakan

Bahan saus santan:
150 g gula merah, sisir
500 ml santan
150 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Saus santan: Campur semua bahan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan sagu mutiara, garam, gula pasir, dan daun pandan. Rebus hingga air mengering, angkat.
3. Bagi sagu mutiara menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pasta pandan, aduk rata. Satu bagian lagi biarkan berwarna putih.
3. Oles cetakan puding dengan sedikit minyak, beri sagu mutiara warna putih di bagian dasar. Tambahkan sagu mutiara berwarna hijau hingga cetakan penuh. Lakukan hingga adonan habis, simpan dalam lemari pendingin.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, keluarkan puding dari cetakan. Siram dengan saus santan, sajikan segera.