Puding Santan Lapis Jahe


Bahan I:
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt jeli bubuk
100 g gula pasir
100 g gula merah sisir
1/4 sdt garam
800 ml santan encer

Bahan II:
1 bungkus jeli bubuk
150 g jahe, bakar, memarkan
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
150 g gula merah sisir
75 g gula pasir
900 ml air

Cara membuat:
1. Bahan I: Campur agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, gula merah sisir, dan garam. Aduk rata. Tuang santan encer, aduk rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
2. Bahan II: Campur jeli bubuk, jahe bakar, daun pandan, garam, gula merah sisir, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring, sisihkan.
3. Penyelesaian: Tuang 1 sendok sayur rebusan bahan I ke dalam cetakan yang telah dibasahi. Biarkan setengah beku. Tambahkan 1 sendok sayur rebusan bahan II. Biarkan setengah beku. Ulangi pelapisan bahan I dan bahan II hingga bahan habis. Biarkan mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
4. Penyajian: Keluarkan puding lapis dari cetakan, potong-potong sesuai selera, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *