Camilan / Kue / Makanan · 25 December 2014

Pukis Kentang Keju

Bahan biang:
1 sdt ragi instan
50 ml air hangat

Bahan:
100 g kentang kukus, kupas, potong-potong
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 butir telur
125 g gula pasir
225 g tepung terigu
15 g margarin, dilelehkan
1/4 sdt esens vanili
100 g keju cheddar, iris memanjang

Cara membuat:
1. Biang: Larutkan ragi instan dalam air hangat, istirahatkan selama kurang lebih 10 menit hingga berbusa.
2. Haluskan kentang dan santan hingga lembut, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan campuran kentang.
5. Tambahkan larutan ragi instan, aduk perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Masukkan margarin leleh dan esens vanili, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles margarin, biarkan setengah matang.
8. Beri irisan keju di atasnya, tutup, masak hingga matang.
9. Angkat, sajikan.

Spread the love