Putu Ayu Labu Kuning


Bahan:
4 butir telur
125 g gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
100 g tepung terigu
100 ml santan kental
150 g labu kuning kukus, haluskan
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, kukus sebentar dengan sedikit garam

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang kaku.
2. Tambahkan garam dan vanili bubuk, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Tambahkan santan dan labu kuning halus, aduk rata menggunakan spatula.
5. Siapkan cetakan putu ayu, oles dengan sedikit minyak, beri parutan kelapa didasarnya sambil dipadatkan. Sisihkan.
6. Panaskan kukusan berisi air hingga mendidih.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu, kukus selama kurang lebih 15 menit.
8. Angkat, keluarkan dari cetakan, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *