Camilan / Makanan / Pelengkap · 15 June 2015

Rempeyek Kacang Mede

Bahan:
200 g tepung beras
3 sdm tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
100 g kacang mede, cincang kasar
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung maizena, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan irisan daun jeruk purut dan cincangan kacang mede, aduk rata.
4. Panaskan minyak banyak dalam wajan cekung, tuang satu sendok sayur adonan di bagian pinggir wajan, siram-siram dengan minyak hingga lepas sendiri. Goreng hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
5. Ulangi proses menggoreng hingga adonan rempeyek habis.

Spread the love