Camilan / Makanan / Pelengkap · 12 August 2015

Rempeyek Maizena Kacang Tanah

Bahan:
250 g tepung maizena/tepung jagung
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer
5 lembar daun jeruk, iris halus
250 g kacang tanah sangrai, cincang kasar
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
2 cm kencur
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Campur tepung maizena, tepung terigu, telur, santan encer, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tambahkan irisan daun jeruk dan cincangan kacang tanah sangrai, aduk rata.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan cekung, tuang satu sendok sayur adonan di pinggir wajan, goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
4. Angkat, tiriskan, ulangi hingga adonan habis.
5. Biarkan rempeyek maizena kacang tanah hingga dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

Spread the love