Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Rempeyek Teri

Bahan:
200 g tepung beras
50 g tepung tapioka
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
100 g ikan teri
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 buah kemiri
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masukkan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin.
3. Tambahkan irisan daun jeruk purut dan ikan teri.
4. Panaskan minyak, tuang satu sendok sayur adonan di pinggir penggorenga.
5. Tunggu hingga mengeras, lepaskan dengan sendok penggorengan, bawa ke tengah, goreng dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat, tiriskan.
7. Ulangi langkah no 4 sampai 6 hingga adonan habis.
8. Dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara.