Rendang Nangka Muda

Spread the love

Bahan :
1 kg nangka muda, potong-potong, rebus hingga lunak
1 liter santan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 buah asam kandis
minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
10 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm garam
1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mengental (tinggal setengah bagian).
3. Masukkan nangka muda, masak kembali sambil diaduk hingga bumbu meresap dan santan habis.
4. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two − one =