Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Rolade Daging Keju

Bahan isi:
100 g daging giling
1 lembar roti tawar tanpa kulit
25 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
25 g keju cheddar parut

Bahan dadar:
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 25 ml air
1/8 sdt garam

Bahan pencelup:(aduk rata)
25 g tepung terigu
1/2 sdt tepung tapioka
1/2 sdm tepung beras
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 ml air es

Bahan pelapis:
100 g tepung roti kasar

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
250 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdm mentega, untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, minyak wijen, dan merica bubuk. Aduk-aduk, tuang air, didihkan. Tuang larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
2. Dadar: Campur bahan dadar, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi sedikit minyak, tuang satu sendok sayur adonan, buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
3. Campur semua bahan isi, aduk rata.
4. Ambil selembar dadar, beri 3 sdm isi, ratakan, gulung, dan padatkan. Ulangi kembali hingga dadar dan isi habis.
5. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
6. Angkat, dinginkan.
7. Celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan ke dalam bahan pelapis.
8. Panaskan minyak, goreng hingga kering dan kuning kecoklatan.
9. Angkat, tiriskan, potong-potong.
10. Sajikan bersama sausnya.