Ayam / Makanan / Udang · 15 May 2015

Rolade Udang Ayam

Bahan isi:
300 g udang giling
100 g daging ayam giling
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm tepung kanji
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan dadar:
5 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung terigu
50 ml susu cair
1/4 sdt garam
1 sdt margarin, lelehkan

Bahan pelapis:
100 g tepung panir
2 butir telur, kocok lepas

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata, sisihkan.
2. Dadar: Campur semua bahan dadar, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket, buat dadar tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ambil selembar dadar, beri adonan isi, ratakan, gulung, dan padatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Bungkus dengan aluminium foil, kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
5. Celupkan rolade udang ayam ke dalam kocokan telur, gulingkan ke atas tepung panir.
6. Panaskan minyak, goreng rolade udang ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan, sajikan hangat.

Spread the love