Ronde Kuah Susu Almond Jahe

Bahan ronde:
150 g tepung ketan putih
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
50 ml air
air untuk merebus

Bahan isian:
75 g kacang tanah sangrai
25 g gula lontar

Bahan kuah:
100 g almond, rendam semalaman
500 ml air
50 g jahe bakar, geprek

Bagaimana membuat:
1. Isi: Haluskan kacang tanah sangrai. Tambahkan gula lontar. Aduk rata. Buat bulatan kecil, sisihkan.
2. Ronde: Campur tepung ketan putih, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni hingga halus. Ambil sejumput adonan, pipihkan. Beri isian, tutup lagi, bentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan ronde dan isian habis. Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, sisihkan.
3. Susu almond jahe: Masukkan almond yang telah direndam semalaman ke dalam mangkuk blender. Tambahkan air, blender kurang lebih selama 1 menit. Saring dengan saringan kain. Tambahkan jahe bakar yang telah digeprek ke dalam susu almond, panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Penyajian: Ambil mangkuk saji, beri ronde, tambahkan susu almond jahe. Sajikan segera.

Spread the love