Roti Amandel


Bahan:
400 g tepung terigu protein tinggi
100 g tepung terigu protein sedang
100 g gula pasir
30 g susu bubuk
2 sdt ragi instan
1 butir telur
200 ml air es
50 g margarin
1/2 sdt garam

Bahan isi:(aduk rata)
200 g kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
75 g gula pasir

Bahan olesan:(aduk rata)
1 butir telur
25 ml susu cair

Bahan taburan:(aduk rata)
150 g kacang tanah kupas, cincang halus
50 g gula pasir

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga elastis. Diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 35 g, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
5. Ambil satu bagian adonan, giling, beri isi, bentuk oval. Letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
6. Ulangi hingga adonan habis, diamkan selama 60 menit hingga mengembang.
7. Oles permukaan adonan dengan bahan olesan.
8. Taburi permukaannya dengan bahan taburan.
9. Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 12 menit hingga matang.
10. Angkat, biarkan dingin, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *