Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Roti Goreng Isi Kari Ayam

Bahan:
200 g tepung terigu protein tinggi
100 g kentang kukus, haluskan
1 sdt susu bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 kuning telur
100 ml air es
2 sdm margarin
1/4 sdt garam

Bahan isi:
250 g dada ayam fillet, potong dadu kecil
100 g kentang, potong dadu kecil, goreng
1 buah cabai merah keriting, iris serong
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm bumbu kari instan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml kaldu

Bahan pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
100 g tepung roti

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, bumbu kari instan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung terigu protein tiggi, kentang, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 15 buah, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
6. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri isi, tutup kembali bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.
7. Ulangi hingga semua adonan dan isi habis, diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
8. Celup adonan yang telah berisi kari ayam, kemudian gulingkan dalam tepung roti.
9. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan menggunakan api kecil hingga adonan berwarna kuning keemasan dan matang.
10. Angkat, tiriskan, sajikan.