Roti Goreng Isi Kari Daging


Bahan roti:
200 g tepung terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 sdt susu bubuk
100 ml air es
1 kuning telur
1/4 sdt garam
2 sdm margarin

Bahan isi:
200 g daging sapi cincang
1 butir bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm bumbu kari instan
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
100 g tepung roti

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan bumbu kari instan, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Roti: Campur tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga elastis. Letakkan adonan ke dalam mangkuk yang telah dioles minyak goreng, tutup dengan kain, diamkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 10 buah dengan berat yang sama. Bentuk bulat masing-masing bagian, diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
3. Ambil satu buah bagian adonan roti, pipihkan, beri 1 sdm isi, bentuk seperti pastel.
4. Ulangi hingga adonan roti dan isi habis.
5. Celup ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti hingga semua permukaan terselimuti.
6. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
7. Panaskan minyak, goreng adonan roti yang berisi kari daging dengan api kecil hingga permukaannya kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *