Ayam / Camilan / Kue / Makanan / Sayur · 9 April 2013

Roti Goreng Isi Ragout

Bahan:
200 g tepung terigu
2 sdt ragi instan
40 g gula pasir
1 kuning telur
120 ml air
25 ml minyak sayur
1/4 sdt garam

Bahan ragout:
1 sdm margarin
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
25 g wortel, potong dadu kecil
25 g buncis, potong dadu kecil
1 batang daun seledri, iris halus
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
40 ml susu cair
25 g keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Ragout: Panaskan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, buncis, seledri, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk-aduk. Tuang larutan tepung terigu, susu cair, dan keju cheddar parut. Aduk hingga rata dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan garam dan minyak sayur, uleni kembali hingga elastis. Diamkan selama 30 menit.
5. Kempiskan adonan, bagi menjadi 15 bagian, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
6. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri ragout, bentuk bulat pipih.
7. Ulangi langkah no 6 hingga adonan dan ragout habis.
8. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kedua sisi berwarna kecoklatan.
9. Angkat, tiriskan, sajikan.

Spread the love