Roti Lapis Kacang Hijau


Bahan:
200 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
1 sdm susu bubuk
50 g gula pasir
1 butir telur
75 ml air es
20 g margarin
1/2 sdt garam

Bahan isi:
50 g kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam, kukus hingga mekar selama 20 menit.
1 lembar daun pandan
1/8 sdt garam
30 g gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt tepung terigu

Bahan olesan:
1 kuning telur
1 sdm susu cair

Cara membuat:
1. Isi: blender kacang hijau kupas dan santan hingga lembut. Masukkan daun pandan, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga kalis. Sisihkan.
2. Roti: Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga elastis, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Timbang adonan masing-masing 40 gram, bentuk bulat, diamkan selama 10 menit.
6. Pipihkan adonan, beri isi, bentuk bulat.
7. Giling tipis adonan memanjang. Potong-potong tipis tidak putus dan gulung.
8. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan selama 75 menit hingga mengembang.
9. Oleskan bahan olesan, panggang selama 12 menit dengan suhu 190 derajat Celcius hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *