Roti Sehat Almond Kismis


Bahan:
200 g tepung terigu protein tinggi
100 g tepung gandum/whole wheat flour
100 g oatmeal/havermut, haluskan
1,5 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
125 ml air hangat
150 ml susu non fat
1 sdm mentega putih
75 g madu
1 sdt garam
100 g almond slice
100 g kismis, rendam dalam rhum selama kurang lebih 20 menit, tiriskan

Bahan toping:
1 sdm madu
1 sdm susu non fat

Cara membuat:
1. Didihkan susu non fat, mentega putih, madu, dan garam. Angkat, biarkan dingin.
2. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat. Diamkan selama 15 menit, aduk rata.
3. Campur tepung terigu, tepung gandum, dan oatmeal. Aduk rata.
4. Tuang campuran ragi sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu, uleni.
5. Tambahkan campuran susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu, uleni hingga kalis. Diamkan selama kurang lebih 2 jam hingga mengembang.
6. Kempiskan adonan, tambahkan almond slice dan kismis. Aduk, uleni kembali.
7. Timbang adonan masing-masing 150 g, bentuk bulat. Tata di atas loyang yang telah dioles margarin.
8. Kerat atasnya dengan pisau, diamkan selama kurang lebih 2 jam hingga mengembang.
9. Oleskan toping pada permukaan adonan.
10. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius kurang lebih selama 25 menit hingga matang.
11. Angkat, keluarkan, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *