Ayam / Makanan / Sayur · 12 September 2010

Roulade Ayam Sayur

Bahan:
100 g daging ayam, cincang
1 sdm tepung kanji
1 butir telur, kocok lepas
1/2 batang daun bawang, iris halus
25 g daun bayam, iris halus
75 g wortel, parut halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt minyak wijen
kulit kembang tahu secukupnya, rendam air hingga lunak

Bahan saus:
2 sdm minyak sayur
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 buah cabai rawit, iris tipis
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
200 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan saus sambal dan saus tomat, aduk-aduk. Tuang air, masukkan garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.
2. Campur dan aduk rata semua bahan kecuali kulit kembang tahu.
3. Siapkan kulit kembang tahu, tuang dan ratakan adonan, gulung, padatkan.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang.
5. Angkat, potong-potong, sajikan bersama sausnya.

Spread the love