Rujak Gobet


Bahan:
4 buah kedondong, kupas, cuci bersih, serut kasar
1 buah mentimun, kupas, cuci bersih, serut kasar
1 buah bengkuang, kupas, cuci bersih, serut kasar
2 buah pisang batu, serut kasar
300 g ubi jalar merah, kupas, cuci bersih, serut kasar
2 buah mangga muda/mangga mengkal, kupas, cuci bersih, serut kasar
8 buah jambu air, cuci bersih, serut kasar
250 g daging buah nanas, cincang kasar
250 g daging buah jeruk bali, suwir-suwir

Bahan kuah bumbu:
1 liter air
2 sdt asam jawa
300 g gula merah, sisir
100 g gula pasir
1 sdt garam

Bumbu halus:
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Kuah bumbu: Panaskan air, asam jawa, gula merah sisir, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Masukkan bumbu halus, didihkan, angkat, sisihkan.
2. Campur semua bahan, tambahkan kuah bumbu, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *