Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Rujak Petis

Bahan:
100 g nanas
100 g kedondong
100 g mentimun
1 ikat kangkung, siangi
100 g tauge, siangi, seduh air panas, tiriskan
5 lembar kol/kubis, potong-potong
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
150 g tahu, potong-potong, goreng hingga berkulit, tiriskan
150 g tempe, potong-potong, goreng hingga matang, tiriskan
100 ml air matang
air untuk mencuci dan merebus

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit
1/2 sdt terasi bakar
4 sdt gula merah sisir
1/2 sdt garam
1 sdm air asam jawa
4 cm kencur
2 siung bawang putih
50 g kacang tanah goreng
2 sdm petis udang

Bahan pelengkap:
lontong
emping goreng
kerupuk udang

Cara membuat:
1. Cuci bersih nanas, kedondong, dan mentimun. Potong-potong, sisihkan.
2. Rebus kangkung, kubis/kol, dan kacang panjang secara terpisah hingga matang. Angkata, tiriskan, sisihkan.
3. Campur bumbu halus dan matang, aduk rata, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan piring saji, beri potongan lontong. Tambahkan potongan nanas, kedondong, mentimun, rebusan kangkung, kubis/kol, kacang panjang, tauge, tempe goreng, dan tahu goreng. Siram bumbu rujak petis di atasnya. Sajikan bersama emping goreng dan kerupuk udang.