Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Sagu Gunting Kuah Santan

Bahan:
500 g tepung sagu
300 ml air mendidih
air untuk merebus
es batu/es serut

Bahan sirup:
200 g gula merah
200 g gula pasir
300 ml air

Bahan kuah santan:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Sirup: Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring, sisihkan.
2. Kuah santan: Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Sagu gunting: Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam tepung sagu. Aduk-aduk hingga menjadi adonan dan kalis. Ratakan pada selembar plastik, giling tipis, potong-potong tipis bentuk korek api. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, rebus adonan sagu gunting hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
3. Penyajian: Siapkan gelas saji. Masukkan sagu gunting, tambahkan sirup dan kuah santan. Beri es batu/es serut di atasnya, sajikan segera.