Ayam / Makanan · 8 May 2014

Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan:
25 pasang ati ampela, bersihkan, potong-potong kecil, lumuri dg 1 sdm air asam, cuci bersih
750 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir

Cara membuat:
1. Bersihkan ati dan ampela, potong-potong, lumuri dengan 1 sdm air asam, cuci bersih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ati dan ampela, masak hingga lunak.
4. Tambahkan santan, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Angkat, sajikan.

Spread the love