Bahan:
300 g pepaya muda, potong korek api
150 g wortel, potong korek api
500 ml santan
1 papan petai , kupas, biarkan utuh
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm gula merah sisir
1 sdm air asam
minyak untuk menumis
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1/2 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Masukkan pepaya muda dan wortel, aduk rata.
3. Tuang santan, didihkan. Masukkan petai.
4. Masak hingga semua bahan matang, angkat, sajikan.