Sambal Goreng Udang Kacang Panjang

Bahan:
100 g udang, kupas kulitnya, sisakan ekornya
10 lonjor kacang panjang, potong-potong
1 papan petai
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdm minyak goreng
75 ml air

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
2 butir kemiri
1/2 sdt terasi bakar
garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, udang, dan petai. Aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga matang.
4. Angkat, sajikan.