Sate Ayam Madura

Spread the love

Bahan:
500 g daging paha ayam
15 buah tusuk sate
4 sdm kecap manis
2 sdt minyak goreng

Bahan saus kacang:
250 g kacang tanah kulit goreng
3 buah cabai merah keriting rebus
4 butir kemiri sangrai
4 sdm gula merah sisir
1/2 sdm garam
600 ml air

Bahan pelengkap:
3 buah lontong, potong-potong
3 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau, potong-potong
2 sdm irisan bawang merah

Bahan sambal:(haluskan)
15 buah cabai rawit merah rebus
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Saus kacang: Haluskan semua bahan saus kacang, kecuali air. Tambahkan air, aduk rata. Masak di atas api hingga mendidih, angkat, sisihkan.
2. Potong-potong daging ayam, tusukkan pada tusuk sate, sisihkan.
3. Ambil 150 g saus kacang, campur dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata.
4. Lumuri sate ayam ke dalam campuran saus kacang hingga rata.
5. Bakar di atas bara api hingga setengah matang, lumuri kembali dengan campuran saus kacang. Bakar kembali hingga matang.
6. Penyajian: Tata sate ayam dan potongan lontong di atas piring saji. Siram atasnya dengan saus kacang dan kecap manis. Perciki dengan air jeruk limau dan taburi dengan irisan bawang merah. Sajikan bersama sambal.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ten − 8 =