Sate Kambing

Spread the love

Bahan:
1 kg daging has kambing
10 lembar daun pepaya, remas-remas
tusuk sate

Bahan olesan:(aduk rata)
400 ml kecap manis
4 sdm margarin, lelehkan
1 sdm garam
2 sdt merica bubuk

Bahan bumbu kacang:
400 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan
600 ml air
200 ml kecap manis
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Bumbu kacang: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah dan air, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Bungkus daging has kambing dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama 30 menit.
3. Buka bungkusan, potong dadu, susun pada tusukan sate.
4. Lumuri daging dengan bumbu olesan, diamkan selama 1 jam dalam lemari pendingin.
5. Bakar di atas api sedang hingga matang, sambil sesekali diolesi bahan olesan dan dibolak-balik. Angkat.
6. Tata sate kambing di atas piring saji, siram bumbu kacang di atasnya, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 × 4 =