Ikan / Makanan · 1 June 2012

Sate Lilit Kerapu Saus Teriyaki

Bahan:
300 g ikan kerapu, haluskan
1 lembar roti tawar
50 ml susu cair
1/2 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm saus teriyaki
2 sdm minyak goreng
tusuk sate

Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus teriyaki
100 ml air
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus teriyaki, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk. Tuang air, biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur roti tawar dan susu cair. Aduk rata.
3. Tambahkan ikan kerapu, telur, bawang putih, cabai merah besar, merica bubuk, gula pasir, garam, dan saus teriyaki. Aduk rata.
4. Ambil 1 sdm adonan, lilitkan pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket, panggang sate lilit kerapu hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat, sajikan bersama sausnya.

Spread the love