Sayur Lodeh

Spread the love

Bahan:
250 g nangka muda, potong-potong, rebus hingga lunak
5 lonjor kacang panjang, potong-potong
2 buah terong, potong dadu
50 g daun melinjo
1/2 buah labu siam, potong dadu
1 genggam buah melinjo
250 g jagung putren, potong-potong
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 sdm ebi, rendam dalam air panas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, ebi, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Tuang santan, didihkan.
3. Masukkan nangka muda, kacang panjang, terong, daun melinjo, labu siam, buah melinjo, jagung putren, cabai merah besar, dan cabai hijau besar.
4. Masak hingga semua bahan matang.
5. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

four × four =