Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Serabi Bersaus

Bahan:
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok dengan garpu selama 3 menit
1/2 sdt garam
700 ml santan dari 1/4 butir kelapa
pasta nangka secukupnya

Saus:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdm tepung beras
75 g gula merah, sisir
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Saus: Campur santan, tepung beras, gula merah, gula pasir, kayumanis bubuk, daun pandan, dan garam. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat, saring, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, telur, dan garam. Aduk rata. Tuangkan 250 ml santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
3. Tuangkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta nangka pada setengah bagian adonan, dan biarkan setengahnya lagi berwarna putih.
4. Panaskan wajan serabi dari tanah liat/besi tempa/kuningan di atas api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan lalu tutup dan masak hingga matang.
5. Sajikan dengan sausnya.